別府に新しい
「養殖とらふぐ」
レストランが
誕生しました。
大分の冬を代表する「とらふぐ」をお気軽に！
その思いから「日帰りレストラン 別府ふぐ厨望」が生まれました。
九州の海で育てた養殖とらふぐを活きの状態で仕入れ、望海のいけすで泳がせています。
その後ふぐ免許を持つ職人が身をさばき、鮮度そのままの瞬間冷凍で保管する為、
１年を通じ、同じ価格で、とらふぐの風味を損なわない状態で召し上がっていただけます。
今回ご用意するとらふぐ料理は、伝統の調理方法を、新しい解釈でアレンジした、
他ではちょっと見掛けない、とらふぐの多国籍料理です。
お子様からご年配の方まで楽しめる、新しいとらふぐ料理で
皆様のお越しをお待ちしております。
大分の冬を代表する「とらふぐ」をお気軽に！
その思いから「日帰りレストラン 別府ふぐ厨望」が生まれました。
九州の海で育てた養殖とらふぐを活きの状態で仕入れ、望海のいけすで泳がせています。
その後ふぐ免許を持つ職人が身をさばき、鮮度そのままの瞬間冷凍で保管する為、
１年を通じ、同じ価格で、とらふぐの風味を損なわない状態で召し上がっていただけます。
今回ご用意するとらふぐ料理は、伝統の調理方法を、新しい解釈でアレンジした、
他ではちょっと見掛けない、とらふぐの多国籍料理です。
お子様からご年配の方まで楽しめる、新しいとらふぐ料理で
皆様のお越しをお待ちしております。
レストランイメージ
MENU
とらふぐの薄造りメインの具とした、イタリアンちらし寿司風の丼です。バルサミコ酢の酸味がクセになる、女性におすすめのメニューです。（スープ付き）
とらふぐの薄造りで握り寿司を作りました。セットの温麺はうどんではなく、ベトナム産米粉の麺＝フォーに大分名産「ごまだし」を溶いた「ごまだしフォー」です。
おやつにも、お食事のあと一品としても最適なとらふぐのファーストフード。ふぐの身をフリッターにし、ポテトフライとセットにしました。テイクアウトでも是非どうぞ。
たっぷりの量のふぐ刺しに、ふぐちり鍋、ふぐから揚げ等、自慢のふぐ料理をお手頃価格なコースにしました。是非ご賞味ください。
とらふぐを骨ごとぶつ切りにし、カラッと揚げています。ちょっと贅沢な天丼です。（赤だし、香の物付き）
とらふぐのだしで仕上げたリゾットには、ちょっと大きめの身を入れています。
かぼす醤油をベースのたれに漬けたとらふぐの身を、あたたかなご飯の上に乗せています。あつあつのとらふぐだしをかけて召し上がっていただきます。とらふぐから揚げも付いています。
ご家庭でも別府の
ふぐを満喫できます！
別府ふぐ厨望がご用意する、ふぐ刺しとふぐちり鍋は、
たっぷり召し上がっていただけるふぐ刺し1人前40ｇ、ふぐちり鍋1人前150～200gです。
養殖とらふぐを活きの状態で仕入れ、望海のいけすで保管、その後職人が身をさばき、
鮮度そのままの瞬間冷凍で保管する為、1年を通じ、
同じ価格で活きそのままの風味のとらふぐを召し上がっていただけます。
大分の冬を代表する「とらふぐ」をこの機会におなか一杯召し上がれ。
別府ふぐ厨望がご用意する、ふぐ刺しとふぐちり鍋は、たっぷり召し上がっていただけるふぐ刺し1人前40ｇ、ふぐちり鍋1人前150～200gです。
養殖とらふぐを活きの状態で仕入れ、望海のいけすで保管、その後職人が身をさばき、鮮度そのままの瞬間冷凍で保管する為、1年を通じ、同じ価格で活きそのままの風味のとらふぐを召し上がっていただけます。
大分の冬を代表する「とらふぐ」をこの機会におなか一杯召し上がれ。
別府ふぐ厨望 概要
住所 |
〒874-0920 別府市北浜3-8-7 |
代表者名 |
木村 大成 |
電話番号 |
0977-22-1241 |
FAX |
0977-21-8386 |
公式HP |
|
E-mail |
別府ふぐ厨望
関連サイト
